Nguyên liệu:
2-3 mẫu đùi gà
250gr gạo nếp
80gr đậu xanh ko vỏ
1 chút tiêu
1 chút muối
một thìa cà phê hạt nêm
1 chút ngũ vị hương
một thìa cà phê bột tỏi
2-3 thìa bột cốt dừa (hoặc nước cốt dừa)
Dầu ăn
cách thức làm:
Bước 1
Đùi gà đem rửa thật sạch, thấm khô sau chậm tiến độ ướp mang chút muối, tiêu, hạt nêm, ngũ vị hương, bột tỏi rồi thoa đều khắp đùi gà cho ngấm gia vị, ướp ít ra một tiếng.
Bước 2
Sau một tiếng bạn đặt chảo lên bếp cho phổ biến dầu, đun cho dầu hot thì thả đùi gà vào chiên lửa nhỏ vừa, ví như lượng dầu ko đủ ngập đùi gà bạn nên múc dầu tưới lên đùi gà để làm thịt gà chín vàng đều hơn. Rán cho đùi gà chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 3
Gạo nếp, đậu xanh đem vo sạch rồi ngâm nước 5-6 tiếng, đổ ra để ráo nước, trộn có chút muối rồi cho vào xửng hấp khoảng 25-30 phút cho xôi chín mềm, thêm bột cốt dừa hoặc nước cốt dừa và xới đều xôi, hấp thêm 2-3 phút nữa là tắt bếp.
Bước 4
Trải một miếng màng bọc thực phẩm ra bàn, múc xôi cho lên tấm màng bọc và dùng thìa miết đều, dàn mỏng miếng xôi rồi đặt đùi gà vào giữa, gói lại cho chặt rồi tháo màng bọc thực phẩm ra.
Bước 5
Đặt chảo dầu lên bếp đun cho dầu hot sau Đó bạn cho đùi gà bó xôi vào chiên, vừa chiên vừa múc dầu tưới lên xôi, chiên cho tới lúc lớp xôi chuyển màu vàng giòn là với thể vớt ra để ráo dầu.
khi ăn bạn sử dụng kéo cắt lớp xôi ra thành các miếng vừa ăn, chấm cộng tương ớt.
Đùi gà bó xôi - khiến cho cực dễ mà ăn lại rất ngon - Ảnh 6.
Món đùi gà bó xôi với lớp vỏ ngoài giòn giòn, làm thịt bên trong mềm ngọt, sốt dẻo, thơm phức khôn cùng hấp dẫn, hạ gục bạn ngay từ những miếng đầu tiên.
Bạn có thể tham khảo chi tiết: Món ngon cuối tuần đùi gà bó xôi ngon không cưỡng nổi
Chúc bạn ngon miệng!